Menu Ramadhan Hari 1

Lopis Ketan Padang

Bahan-bahan :
400 gr beras ketan, rendam selama 2 jam

daun pisang

Taburan :

segengam kelapa parut

1/2 sdt garam

Saus :

100 gr gula merah

25 gr gula pasir

40 ml air

Cara Buat :
1. Cuci bersih ketan, tiriskan

2. Ambil daun pisang yang sudah disiapkan, isi dengan 2 sdm ketan, bentuk segitiga, dan lipat bentuk segit

3. sematkan dgn tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis

4. Rebus lopis selama 30 menit terendam air. Tiriskan

5. Siapkan kukusan, kukus lopis selama kurang lebih 45 menit, sambil diliat kalo sudah matang. 6. Untuk taburan kelapa, campur kelapa parut dengan garam, aduk-aduk, lalu kukus kelapa selama 5 menit.

7. Untuk sausnya, campur semua bahan, dan rebus hingga saus siap disajikan.

8. Penyajiannya, ambil lopis, buka kulitnya, gulingkan dalam kelapa parut rebus semua sisinya, dan taro di atas piring, dan siramkan dengan saus.

Menu Ramadhan Hari 1

Assalamualaikum sisters.

Inshallah sisters semuanya dalam keadaan baik dan selalu alam lindung Allah SWT. Menu Ramadhan hari 1, Riry menampilkan resep makanan berkuah, Soto Kudus, dan dessert manis untuk tajil, Lopis Ketan Padang


Soto Kudus

Bahan-bahan :
2 bh daging ayam boneless
1 blok kaldu ayam
2 bh daun jeruk
2 bh daun salam
gula pasir secukupnya
air secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :
5 bh bawang merah
3 bh bawang putih
3 bh kemiri sangrai
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
2 cm jahe
1 cm kunyit

Pelengkap :
bawang merah goreng
bawang putih goreng
sambel kecap
jeruk nipis
nasi putih
tauge (diseduh dengan air panas)

Sambal Kecap :
1 bh bawang putih goreng
2 bh cabe rawit
4 sdm kecap manis

Cara Buat :
1. Siapkan panci dengan air beserta ayam, tambahkan kaldu blok, didihkan
2. Angkat daging ayam, pisahkan dalam piring,biarkan air kaldu terus mendidih (jika dirasa air untuk kuah soto kurang, bisa ditambahkan)
3. di lain wajan, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan salam serta gula pasir, aduk aduk hingga matang dan harum, lalu masukkan bumbu tumisan ke air rebusan daging ayam. Aduk-aduk kuah soto tsb hingga matang dan harum.
4. Suwir-suwir ayam yang sudah direbus tadi, lalu goreng untuk taburan soto.
5. Untuk sambal kecap, haluskan bawang putih goreng dan cabe rawit lalu campur dengan kecap manis, aduk aduk.
6. Penyajiannya, ambil nasi putih letakkan dalam mangkuk, lalu tambahkan tauge diatasnya beserta bawnag merah dan bawang putih goreng, serta ayam goreng, lalu siramkan dengan kuah soto hangat hangat. Siap disantap deh dengan sambal kecap dan perasan jeruk nipis..Hmmm dijamin nambah terus saat beruka puasa nanti..